घर के बाहर हो या अंदर, गर्मी है कि बढ़ती ही जा रही है। पसीने की चिपचिपाहट और गर्मी का कॉम्बो जैसे हमारा शरीर निचोड़ रहा है। कुछ खाने का दिल नहीं करता। बस पानी, छाछ, लस्सी, आईसक्रीम जैसी ठंडी और तरह चीजें लेने का ही मन करता है। इतनी गर्मी में कुछ चीजें ऐसी हैं जिनका नाम लेने से ही सुकून मिलता है। पुदीना भी ऐसा ही एक नाम है...पुदीने के हालांकि कई फायदे हैं और इसे कई तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन आमतौर पर हम अपने घरों में पुदीने को केवल चटनी बनाने या गार्निश करने में ही इस्तेमाल करते हैं।
पुदीने की कुछ ताजा हरी पत्तियों को काटिए और इसे अपने सलाद में मिला लीजिए। ऊपर से थोड़ा अदरक और नींबू का छिलका घिसकर मिलाएं। आप चाहें, तो इस सलाद में थोड़ा तरबूज भी मिला सकते हैं।
ये सारी चीजें एकसाथ बेहद स्वादिष्ट तो लगती ही हैं, साथ ही यह गर्मी में आपके शरीर को भी काफी सुकून पहुंचाती हैं। पुदीने का लाजवाब स्वाद बोरिंग सलाद को भी शानदार बना देता है
पुदीने की कुछ पत्तियां पतली-पतली काट लीजिए और इसे फ्रिज के बर्फ वाली ट्रे में मिला लीजिए। आप चाहें, तो इसे किसी ड्रिंक में इस्तेमाल कर सकते हैं या फिर इसे स्मूदी के साथ मिला सकते हैं। पुदीने का फ्लेवर आपके ड्रिंक में ताजगी घोल देगा
ग्रेवी बनाते समय मीठे और नमकीन फ्लेवर के लिए सिरका इस्तेमाल करने की जगह, सूखे पुदीने के पत्ते का इस्तेमाल करें। इसका चूरा बनाएं और ग्रेवी आधी पकने पर फ्लेवर के लिए उसमें मिलाएं। कमाल का स्वाद आएगा
पुदीने की ताजी पत्तियों को चीनी के साथ मिलाकर मिंट सीरप बना सकते हैं। इसका इस्तेमाल ड्रिंक्स को मीठा बनाने में करें। उबालने के बाद पुदीने का फ्लेवर चीनी के साथ अच्छी तरह घुल जाता है और यह आपके ड्रिंक को बेहद ताजगीभरा स्वाद देता है
दही, पुदीना, लहसुन, नींबू का रस और जीरा को एक छोटी कटोरी में एकसाथ मिलाएं। इसमें स्वादानुसार नमक और काली मिर्च भी मिला दें। आपका पुदीने वाला दही सॉस तैयार है। इसे फ्रिज में कुछ दिन तक रखा जा सकता है
रायते में या फिर छाछ में पुदीने को मिलाने से गर्मी में बहुत राहत मिलती है। पेट सही रहता है।
इसके अलावा आप कच्चे आम को उबाल कर, उसके गूदे में पुदीना, काला नमक और पीसा हुआ जीरा मिलाकर पीएंगे, तो लू का असर नहीं पड़ेगा.
नोट: यहाँ बताये गए सभी घरेलू उपायों का इस्तेमाल करने से पूर्व एक बार सच्चाई की जाँच अपने विवेकानुसार अवश्य करें। किसी जानकर की सलाह लेना ज्यादा उपयोगी रहेगा।
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